c’est l’effet rigolo des fois, quand on a une bulle d’eau sur sa casserole, la chaleur crée une couche de vapeur au-dessus de l’eau liquide, en simplifiant un peu.
Et là des gens rigolos en ont fait des utilisations intéressantes, en poussant le concept loin, très loin !
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In the Leidenfrost Effect, a water droplet will float on a layer of its own vapor if heated to certain temperature. This common cooking phenomenon takes center stage in a series of playful experiments by physicists at the University of Bath, who discovered new and fun means to manipulate the movement of water.
Researchers test ridged surfaces in order to control the movements of hot water.
